Кипрский пирог со шпинатом (Κυπριακή σπανακόπιτα με χαλούμι) Собственно, в самом названии и выражена суть рецепта в именно кипрском варианте. Если в многочисленных греческих вариациях используется сыр фета,…
Пирог с фетой и снова немного филологии Не буду вдаваться в подробности изображенного блюда, по всему Ближнему Востоку, Балканам и Кавказу свои уникальные рецепты подобной выпечки…
Сыр халлуми снова в опасности! На этот раз - по вине кипрских чиновников. Кипрская реальность частенько даёт поводы вспоминать известный мем про «все полимеры». На этот раз отличились чиновники министерства энергетики,…
Человек, измученный эдамом Как уже писал, население окружающих новую квартиру кварталов не знает никаких других сыров, кроме эдама и гауды во всех видах и упаковках. И,…
Бублики с начинкой, сюрприз на завтрак. Взял к кофе греческий бублик-кулури, именно в таком виде именующийся салоникийским (Κουλούρια Θεσσαλονίκης). Не то, чтобы хотелось сэкономить, но…
Опять про бананы на завтрак. И про сыр. Переехали в новую квартиру в центре Лимассола и столкнулись с неожиданной проблемой. Привыкли всегда, что есть рядом магазин, в котором есть выбор…
Journal information