vinitski (vinitski) wrote,
vinitski
vinitski

Пафосская пита. Небольшое кулинарное открытие для себя.


Совершенно случайно обнаружили существование особого вида лепешек, отличающихся от привычных круглых (греческая пита, Πίτα Ελληνική) или овальных кипрских (Πίτα Κυπριακή). Не знаю, насколько обосновано это название, производитель называет эти питы «пафосскими» (Παφίτικη Πίτα). Кстати, количество букв «т» в слове пита на греческом - тоже предмет выяснения отношений между новоиспеченными знатоками греческого языка.



Кроме характерной формы, с угловыми концами с двух сторон, эти лепешки отличаются более пышным мякишем, делающим вкус похожим на лаваши. Не знаю, развитие ли это каких-то незнакомых мне традиций, или нововведение, но результат нам понравился. Жена греет эти питы с сыром внутри, получается вкуснее, чем с обычными, пригодными лишь для сувлаки с салатом сверху. С традиционными кипрскими соусами-помазанками, конечно, такой хлеб гораздо более уместен.

То, что кипрские хлебопёки горазды на выдумки в изобретении новых форм для старых продуктов, подтверждает «валентинская» пита, выпущенная в продажу именно в Пафосе в прошлом феврале :)
Ну, а теперь, про неизбежный хайп и лай, сопровождающий любой подобный текст. Достаточно поставить где-то картинку с растворимым кофе, или с бокалом вина, обязательно найдется парочка экспертов-хейтеров, объясняющих вред здоровью не только моему, но и любому смотрящему, и уличающему автора и читателей в нищебродстве. Отчасти, поэтому, я и публикую сегодня этот текст :)
Tags: еда, завтрак, кипр, кофе, мобил, пафос, сыр, фото, хлеб
Subscribe

Posts from This Journal “хлеб” Tag

promo vinitski november 28, 2014 17:32 22
Buy for 100 tokens
Всякие заметки и полезная информация о Кипре. Бессистемно и хаотично, для туристов и экспатов, без проповедничества и низкопоклонства :) Главное, регулярно и (надеюсь) нескучно! Это не руководство по эмиграции, и не туристический путеводитель. Это просто заметки о стране, в которой я живу.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments